10种食物象征打开新年好运 各国习俗大不同

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USA Today

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在世界各地的文化中，食物承载着能迎接好运的重要仪式。今日美国（USA Today）报导，若期盼以幸运者之姿打开新的一年，以下这10种食物或许能带来好运。

1. 圆形水果

在菲律宾，摆设与食用圆形水果的新年传统被视为象征财富与繁荣，每颗果实代表一个月的幸运。虽然这个习俗的起源不明，有人认为可能受西班牙午夜吃12颗葡萄的习俗启发，也有人指出这与中国文化中将圆形与钱币及丰饶联想有关。如今菲律宾家庭会准备装有12种水果的篮子，如葡萄、苹果、柳橙、蜜瓜、番石榴、荔枝等；午夜时分，吃下12颗葡萄或逐一品尝不同水果。

2. 荞麦面

在日本，跨年吃荞麦面的传统象征长寿与新生。面条长度寓意寿命绵长，荞麦粉则象征来年坚韧；而其纤细易断的特质，也暗喻放下艰辛、拥抱新的起点。


3. 猪肉

历史上猪肉曾是贵族专属食物，由此衍生出用猪（hog）代表「过着优渥生活」（living high on the hog）这句词组。据说在除夕或元旦享用猪肉料理能带来进展，因为猪总是向前行进。这一习俗普遍见于西方文化，宾州荷裔与德裔后代常以酸菜搭配猪肉食用。


4. 石榴

在地中海与中东地区，石榴象征丰饶与繁衍；其寓意在欢庆新年时尤为突出，秋冬是石榴盛产季节，更与新生相链接。希腊人深爱的一项习俗是，在元旦当天将石榴砸向家门，相信这能为家庭带来健康、幸福与繁荣。


5. 环形甜点

环形蛋糕、甜甜圈等在世界各地的新年庆典中广受欢迎，象征生命圆满循环。这些圆形甜点代表延续与好运。部分环形甜点更与节庆尾声相连，例如墨西哥的「三王节面包」（Rosca de Reyes），人们在1月6日主显节享用这款面包，以庆祝三王来朝。

6. 德国酸菜

高丽菜因鲜艳的绿色象征金钱与财富，自古便与幸运与繁荣有关。在德国及东欧地区，酸菜是新年餐桌的必备菜肴，人们相信吃得越多，财运就越旺。这项传统随移民跨越大西洋，成为宾州德裔社群的珍贵习俗，在新年当天以猪肉佐酸菜，祈求打开丰收、健康与昌盛。

7. 挪威圆环蛋糕（Kransekage）

在挪威与丹麦，圆环蛋糕是除夕晚宴的灵魂。这座由杏仁粉、糖与蛋白制成、堆栈成圆锥状的蛋糕，顶层点缀上糖霜、巧克力或坚果，佐以香槟，成为美味与视觉的双重飨宴。尽管它美得令人不舍下手，但唯有拆解这座蛋糕塔，才能取得藏在中央的葡萄酒或北欧琴酒（Aquavit）。

8. 玉米粽（Tamales）


玉米粽（Tamales）。

玉米粽是西班牙殖民时期墨西哥的传统食物，历史可追溯至西元前8000至5000年，因而成为墨西哥饮食文化的重要遗产。制作玉米粽亦是集体活动，亲友齐聚各自负责一道工序。玉米粽通常大量制作并与亲友共享，是节庆时节常见的美食。

9. 荷兰油炸球（Oliebollen）

香槟虽是优雅的化身，但其气泡与酸度，却与荷兰人钟爱的油炸球这道华丽点心成为绝配。这些撒满糖霜的金黄油炸球，是荷兰跨年夜的必备美食。此一习俗可追溯至古老民间传说，数世纪前，人们相信食用这些油腻点心能抵御可怕的异教女神佩希塔（Perchta）；据传她会在圣诞节至主显节期间出现，剖开未勤劳操持家务者的腹部，而油炸球则被认为能使佩希塔的刀刃打滑。

10. 黑眼豆

元旦享用黑眼豆的方式很多，单独食用象征小钱，但若搭配绿叶蔬菜（象征大钱）与玉米面包（象征黄金），三者结合据说能为新年带来丰厚财富。源自非洲移民的传统菜肴Hoppin’ John，以黑眼豆、米饭及培根或火腿烹煮，是美国南方地区的新年必备佳肴；而翌日食用剩余菜肴（俗称Skippin’ Jenny）象征勤俭持家，据信能为新的一年增添财富。



黑眼豆