几道家常菜

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来源: 追味记

粉条滑溜溜的，吸满了汤汁，娃娃菜炖得软乎乎的，蒜香和辣椒的微辣渗入每一口，鲜香下饭。

步骤：

1、红薯粉条汤软捞出沥干备用，锅中油热将蒜末、干辣椒爆香。

2、倒入娃娃菜炒软，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺生抽、适量清水、粉条、少许盐焖煮5分钟，放入葱段即可。

蜜汁鸡胸肉

鸡胸肉煎得外皮焦香，内里嫩而不柴，蜂蜜的甜和酱汁的咸完美融合，咬一口汁水直冒。

步骤：

1、碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、小半碗水搅匀作为酱汁备用。

2、鸡胸肉切块，加入蒜末、1勺料酒、1勺生抽、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。

3、锅中油热将鸡胸肉煎至两面金黄，倒入酱汁，大火收汁即可。

椒盐虾仁

虾仁裹着酥脆外衣，咬下去咔嚓响，内里弹牙，椒盐的咸香和辣椒粉的微辣让人停不下筷子。

步骤：

1、虾去壳，加入姜、蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和黑胡椒抓匀腌制20分钟。

2、碗中打入2个鸡蛋、3勺淀粉、少许盐、黑胡椒粉拌成糊状。

3、虾仁裹上面糊，放入锅中炸至微黄捞出，升高油温下锅复炸至金黄，撒上椒盐、辣椒粉即可。

盐焗手撕鸡

鸡腿肉蒸得软烂入味，盐焗粉的咸香渗入纤维，手撕后肉质丝丝分明，油润润的越嚼越香。

步骤：

1、鸡腿用开水烫2分钟，倒入1包盐焗粉、食用油抓匀腌制1小时。

2、上锅蒸30分钟，手撕成条即可。

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线椒炒蛋

线椒鲜辣刺激，鸡蛋煎至边缘焦脆，内里蓬松，十三香的辛香混着酱香，辣得过瘾又下饭。

步骤：

1、线椒切段，加入1个鸡蛋、半勺十三香、1勺蚝油、一勺生抽、2勺面粉搅拌均匀。

2、锅中油热，小火慢煎，煎至两面金黄即可。