清淡解腻的12种腌菜新做法

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老韩厨房

夏天一到，厨房里总少不了一坛子“救命神器”。热得连筷子都懒得动的时候，从冰箱抱出玻璃罐子，听着“啵”的一声开盖响，酸香窜进鼻子那刻，整个人都活过来了。

今天咱们不搞老掉牙的泡菜方子，手把手教你12种连厨房小白都能搞定的神仙腌菜，脆、鲜、爽三位一体，专治各种没胃口。

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腌菜

腌白菜

腌包菜

腌白萝卜

腌出来的萝卜透着晶莹的琥珀色，咬下去嘎嘣脆响，隔壁小孩都能馋哭。

腌樱桃小萝卜

腌青萝卜

腌黄瓜萝卜

腌黄瓜

冷藏两小时就能吃，咬下去汁水四溅，比啃西瓜还过瘾。

腌辣椒

腌香菜

腌鹌鹑蛋

腌足三天的鹌鹑蛋，蛋黄都吸饱了汁水，下酒能干掉半打

腌洋葱

这些坛坛罐罐摆满冰箱的样子，像极了武林高手的兵器架。哪天懒癌发作，煮锅白粥切碟腌菜，听着蝉鸣看热气袅袅，突然就懂了古人说的“人间至味是清欢”。

最后唠叨句：腌菜虽好，亚硝酸盐含量20天后最低，美味诚可贵，健康价更高啊！