研究：这种零食对肠道有益

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优格长期被视为肠道好菌的来源，根据美国一项长期研究，每周食用两份优格可能有助于保护肠道，降低某些特定类型的大肠癌风险。

据报道，多年来，科学家对于优格及其益生菌对肠道健康有益抱有怀疑态度，不同实验结果并不完全一致，一项分析试图厘清其中的矛盾。








整体而言，流行病学家未发现食用优格与大肠直肠癌之间的显著关联。

然而，当研究人员将大肠直肠癌细分为不同亚型时，他们发现了一项显著的结果。

这项发现与过去多项观察性研究相符，显示优格可能具有抗肿瘤特性。

哈佛大学与布莱根妇女医院(Brigham and Women's Hospital)的流行病学家荻野修司(Shuji Ogino) 表示，“我们的研究提供了关于优格潜在健康效益的独特证据，”。

研究员指出，“我们的研究方法是尝试将长期饮食习惯与肿瘤组织的关键变化（如特定细菌的存在与否）进行关联分析。这种侦探式调查能增强饮食与健康结果之间的证据关联性。”

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研究发现，每周食用两份或更多优格的受试者，与每月食用少于一份优格的受试者相比，有比菲德氏菌（Bifidobacterium）阳性肿瘤的机率降低20%，特别是在肠道上段的近端肿瘤（proximal tumors）。

比菲德氏菌广泛存在于人体肠道及优格中，约30%的大肠直肠癌患者的肿瘤组织内都含有该细菌，而且该细菌通常与更具侵略性的癌症类型有关。 比菲德氏菌能在低氧的肿瘤微环境中存活，并且研究显示，该菌在某些肿瘤组织内的存在，可能代表它正以异常速率渗透肠道屏障，进入结肠组织。

然而，增加比菲德氏菌的摄取，可能有助于防止这种渗透，长期来看，或能降低肠癌风险。

初步研究显示，比菲德氏菌可能具有抗氧化、抗发炎及免疫调节的作用，进而影响肠道微生物群及肠道屏障的完整性。

尽管尚需更多研究来确定优格是否能确实提供这些健康效益，但观察性证据正在持续累积。