这种微妙前兆预示着早逝风险,只有吃饭时才能注意到

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每日邮报





如果你再也尝不出酸糖或咸薯条的味道，那么你早逝的风险可能会更高。



（每日邮报报道截图）

一项新的研究分析了7000多名40岁以上的美国人，他们此前失去了味觉，这些人比那些味觉完好的人过早死亡的风险高47%。

结果显示，女性比男性面临的风险更大。在生命早期或中期失去味觉的女性比没有味觉变化的女性早逝的可能性高56%。在男性中，该风险要高出34%。

虽然这项研究没有具体指出一个被认为是过早死亡的年龄，但美国人的平均预期寿命是77岁。研究人员发现，那些咸味和酸味味觉逐渐下降的人风险最大，总体风险高出约50%。

研究论文称，味觉丧失本身并不会导致死亡，但它可能是一种可导致早逝的严重潜在疾病的警告信号。

先前的研究已经将味觉受损（大约20%的40岁及以上年龄的人有此经历）与阿尔茨海默病和高血压等疾病的早期指标联系起来，这两种疾病都会缩短生命。研究人员在论文中写道，“这些发现表明，味觉丧失的主观感觉可能是临床和公共卫生实践中筛查高风险人群的一种简单而有价值的指标。”

人类的味觉主要有五种：甜、咸、酸、苦和辛辣。诸如感冒或流感、鼻窦感染、过敏、头部受伤、荷尔蒙变化、吸烟以及锌和维生素B12等营养缺乏等因素都会影响味蕾。

在40岁以上的美国人中，近五分之一（约19%）的人表示他们的味觉发生了一些变化。在80岁及以上年龄的人群中，有27%的人表示他们的味觉发生了很大的变化，这一比例创历史新高。

这项研究于周四发表在《美国医学会耳鼻喉科-头颈外科》（JAMA Otolaryngology－Head & Neck Surgery）期刊上，研究对象是7340名40岁及以上的美国人。研究人员对参与者进行了近十年的跟踪调查，询问他们的味觉。在此期间，有1011人死亡，这表明过早死亡的典型比率约为七分之一。

此外，该研究还表明，味觉的丧失也可能对饮食习惯产生负面影响。那些尝不出咸味的人最终可能会吃更多咸的食物，更容易患高血压。而那些对甜味感觉有限的人可能会增加甜食和添加糖的摄入量，从而导致代谢紊乱，如2型糖尿病。为了弥补某种味道的缺乏，增加摄入任何相关的东西都可能导致神经退行性疾病，如阿尔茨海默病和心血管疾病。

此前的另一项研究表明，每餐都加盐会使患心脏病的风险增加五分之一以上。那些总是给食物调味的人比那些从不或很少使用调味品的人患心律不齐的可能性高22%。英国心脏基金会的James Leiper教授说，这项研究是对人们的一个“健康提醒”：不要放太多盐。