饭前喝气泡水 新研究：比喝水更有助减重

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气泡水。示意图。Image by yunjeong from Pixabay

很多人知道饭前喝杯水，可以帮自己少吃一些；现在科学家证实用气泡水来取代白开水，更有助于减肥；这种碳酸水里的气泡有助降低血糖，加速新陈代谢。

每日邮报(Daily Mail)报导，医学家把喝气泡水的过程比拟为血液透析（洗肾），即肾功能失常了，过滤血液以除去废物及过多的水。

这种过程转变血液的酸碱值，主要是血液产出的二氧化碳。与此类似的是：气泡水里的二氧化碳通过胃壁吸收，很快转变为红血球细胞里的碳酸氢钠。「英国医学期刊：营养、预防及健康」(BMJ Nutrition Prevention & Health)发表的研究所得指出，这样便启动红血球里的酶类，加速葡萄糖的吸收。过程中血糖的值便下降，意味气泡水借着提升血糖的处理与使用，可以间接帮忙减重。

研究的首席作者、日本畷生会脑神经外科病院洗肾中心研究员高桥朗(Akira Takahashi)指出，单靠喝气泡水功效太小，不足以减重，「鉴于葡萄糖减量很小，光凭气泡水里二氧化碳的影响，不足以减轻体重」。

均衡饮食、规律运动对于永续管理体重，依然是最关键的因素。

专家警告说，喝碳酸水对消化系统有副作用，特别是胃部敏感，或已经有胃肠病的人，更是如此。因此他们主张，要做更多研究，才能推荐喝气泡水的医疗用途。

NNEdPro全球食品、营养及健康研究所雷伊(Sumantra Ray)评论该研究所得指出，喝气泡水的任何可能益处，必须加计所添加的钠、葡萄糖等添加物，可能造成伤害，两者都斟酌才行。