「1食物」易得糖尿病：不是甜食

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三立新闻网





每当提到预防糖尿病，第一时间会想到「少吃甜食」，不过研究发现，爱吃红肉也要注意。减重医师萧捷健提到，长期摄取「含糖饮料、精緻碳水化合物及甜点」，不只导致体重上升，还会害血糖波动，另外，每天多吃1份红肉，糖尿病风险增10到15%，而多吃1份加工肉品则是增加20到30%。


▲减重医师萧捷健表示，长期摄取甜食和精緻碳水化合物，容易罹患糖尿病，不过爱吃红肉也要小心，糖尿病风险增10到15%。（图／pixabay）

萧捷健在脸书粉专指出，每天多喝1份含糖饮料，约350毫升，糖尿病风险约增加15到25%，长期喝含糖饮料，恐造成血糖不稳、体重上升，另外，经常摄取「精緻碳水化合物与甜点」，例如白麵包、白米饭、饼乾、甜甜圈等，容易增加胰岛素阻抗与体重上升。

萧捷健进一步说，研究显示，高糖、低纤维的饮食模式，糖尿病风险比高纤、全穀类饮食高出20到30%。令人意外的是，红肉也会影响血糖波动，可说是餐桌上的「隐形推手」，每天多吃1份红肉，例如牛排，糖尿病风险增加约10到15%，多吃1份加工肉品，例如培根、香肠、热狗，风险恐增20到30%。

另外，喝纯果汁也要小心，纯果汁糖分浓缩、纤维含量低，每天多喝1份，风险增加15到20%，建议用「整颗水果」取代果汁，更能稳定血糖。而水果建议选择「莓果类」，例如蓝莓、草莓，高抗氧化、丰富纤维，每天约半杯，糖尿病风险降10到15%，或每天吃1颗苹果，风险降7到10%，而芒果、西瓜等高糖水果适量无妨，但过量仍可能干扰胰岛素敏感度。