神经科学家都在吃：这食物预防失智症，还能延寿(图)

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中时电子报




神经科学家洛夫（Robert Love）博士透露，人们不但可以在预防失智症、保护自己大脑的同时，还能享受美味的食物。而他常吃的晚餐食物有橄榄油、红薯、沙丁鱼、苹果醋与黑巧克力。


一名神经科学家透露沙丁鱼不但能保护大脑，还能延寿。

《焦点》（The Focus）报导，长期研究阿兹海默症的神经科学家洛夫博士透露，自己最喜欢的晚餐食物就是沙丁鱼，它不但能延寿，还能保护大脑。洛夫博士说，沙丁鱼的汞含量很低，而添加了少量的苹果醋，则有益肠道健康。

另外，洛夫博士说，橄榄油、红薯也是晚餐要角之一，红薯的纤维含量很高，与马铃薯不同，它可以自然调节血糖水准。当然，没有甜点的晚餐感觉不完整，因此博士在健康晚餐后，享用了有机巧克力。研究显示，黑巧克力具有抗炎和抗氧化作用，可以改善大脑功能。

最后，洛夫博士很少喝酒，因为它对心脏和大脑都不健康。除了健康饮食以外，健康的生活方式也相当重要，像是充足的睡眠、运动。他还建议，从饮食中去除高脂肪食物，尤其是加工食品，并更换营养丰富的蔬菜和水果。对大脑健康同样重要，

洛夫博士除了身为神经科学家外，也是研究员和教育家。他在抖音上拥有超过210万粉丝，研究常常在电视与杂志流传。同时他正在领导研究团队研发一种新药，以逆转阿兹海默症，或其他形式的失智症。