上了年纪少吃绿色菜，反而较健康

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中时新闻网





许多老年人会定时补充维他命补充剂，当成一种延年益寿的秘方。 不过一项新研究表示，属于维他命B群之一的叶酸，不适合老年人补充; 减少叶酸的摄取量，较能促进更健康的新陈代谢。 这项发现挑战了“高叶酸摄取，普遍有益于健康”的传统观念。

每日科学（ScitechDaily）报道，叶酸是一种对细胞生长和发育至关重要的B群维生素，在预防出生缺陷方面的作用而广受认可。 它天然存在于绿叶蔬菜等食物中，因此称为叶酸。 尽管叶酸很普遍，但一生中摄取大量叶酸，对健康的长期影响尚不清楚。

叶酸又叫维他命B9，常见于绿色蔬菜当中，一般认为它很健康，但一项研究发现，上了年纪应减少叶酸的摄取。 （图/Shutterstock、达志影像）

德州 A&M AgriLife 研究中心的副主任波利梅尼斯（Michael Polymenis ）博士所领导的研究团队，利用实验动物进行叶酸摄取量研究，发现在成长过程中确实需要叶酸，但是成熟期的动物，建造新细胞相关的过程中，就不太需要叶酸了，少一点的叶酸，反而有利于代谢过程。

波利梅尼斯表示：“最佳叶酸摄取量，可能因个人年龄而异，虽然较高的叶酸在生命早期，对于生长和发育至关重要，但在生命晚期摄取较低的叶酸，反而可能有利于代谢健康和长寿。”

虽然原理还不清楚，但是该研究中心很早就提出“精确营养学”的概念，并倡导个性化饮食。 波利梅尼斯表示，需要进一步研究来探索这一现象背后的机制，并开发安全有效的膳食调配，使生命晚期较为健康。