美国华裔：长大后，我才明白父母为什么坚持吃中餐

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世界日报





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生活在海外的华人华侨，对于祖国风吹草动总是格外关注。祖国的命运和他们是联系在一起的，中国强大，他们在外就不会受欺负。中华拥有上下五千多年的历史，我们都是炎黄子孙后代，流淌的血脉使我们紧紧联系在一起。在外留学、工作的人，听到中国的消息总会无比激动。

华裔，顾名思义指移民外国或者在国外出生的拥有国外户籍的人群。不论他们的选择怎样，在我国发展的各个阶段，他们也贡献过力量。今天我们主要谈论的是美国华裔：在我长大之后，我才明白父母一直坚持吃中餐的含义。









生活在海外的华侨他们的子女对于祖国是比较陌生的，只能通过社交平台和父母口中了解中国。新冠状肺炎疫情刚刚在我国爆发时，这些海外的华人华侨纷纷组织起来，购买各种医疗物资，捐款款物，国内群众也是深受感动。之前一位美国华裔发表在《华侨》上有一片文章，名字就是“我是如何开始尊重中餐、尊重传统的”。

文章的开始写到他出生在美国的加州圣塔克拉拉，这里大部分人都是移民。他的父母是广东人，在一九九几年通过工作原因来到旧金山。吃饭的传统依然维持和中国一样——中餐。附近有“中国城”，百分之七十多人都是亚洲人。





在这座“中国城”吃饭，广东的早茶是必点菜，肠粉、烧麦等品种都有。晚上他的祖母会煮米饭、炒油菜，父亲喜欢喝青岛啤酒。这是他的小时候，不知道还有西餐，都是根据家人做的菜系吃，直到上学之后，他才知道，原来是有西餐的。

他的同学中午带的饭菜都是汉堡、鸡块，而他的却是面条、馄饨，这样他产生了深深的质疑，开始拒绝吃中餐。后来，他的母亲只能带他来学校食堂吃，由从前的“中国城”改成了牛排。他八岁时，和家人出门旅游，表示自己讨厌中国食物，不仅被母亲责骂，就连店员也说“你应该尊重自己的文化”。





当时他并没有在乎，只是开心自己可以和同学一样吃美式早餐。小学和中学就这样逐渐过去，它那时认为吃美式餐点，自己才是美国人。后来更加变本加厉利用家人对他的疼爱，使中餐全部改成西餐。他的祖母用中式做法为他做鸡块，但他觉得不如汉堡店卖的好吃。

时间就这样一点点过去，上大学，需要前往美国洛杉矶的南加大上学，那是他是第一次脱离家人照顾。和自己的生活地方不同，洛杉矶是大都市，热闹非常，繁花似锦。他欣喜于可以脱离家庭，想要想吃什么就吃什么。刚开始确实是这样，后来这份欣喜逐渐消散。

因为需要上学，一日三餐都在食堂解决，早餐炒蛋，午餐面包和生菜，晚餐炖菜或是沙拉。这种高热量食物开始令他厌烦，后来开了中餐厅，他非常迫切的去了，但是他发现，味道不是太咸就是太过。开始想念家人做的正宗中餐。

负面情绪的到来使得他逐渐意识到，只有让他感受到家的味道，他才能安心。同时也明白中餐对于父母、祖母的意义，因为自己想要融入美国，而让他们舍弃了很多。它的父母一直就是通过中餐，来表达他们对于自己文化的坚持。






后来，他和父母便一直吃起了中餐。

好奇老头

中餐味美丰富多彩 ，做起来较难而费时间。营养价值不怎么讲究。西餐比较简单，单调，易做省时间，但是讲究营养。