预热中秋美味：干锅洋葱海虾（组图）

爱相随

用料；海虾400克，洋葱1个，芹菜50克.
调料；油.盐.料酒.先抽.姜.蒜.八角.花椒.桂皮.胡椒粉.淀粉.
做法；
　　1.海虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净沥干.
　　2.洋葱洗净切粗条，
　　3.用料酒，胡椒粉，盐，腌制15分钟.
　　4.撇去腌汁，撒些淀粉拌匀，
　　5.锅里放入400克植物油，7分热时放入海虾，
　　6.炸至虾转色，虾壳发硬，捞出控油。
      7.锅里油倒出剩底油，放入辣椒，姜，蒜，八角，花椒，小火炒香，
　　8.放入洋葱煸炒至发蔫，
　　9.放入炸好的海虾
　　10.放入洗净的芹菜，煸炒匀，
　　11.淋些先抽，
　　12.撒些盐，煸炒匀即可上桌.
1.海虾用淀粉拌一下再炸，可以保持虾肉不会太干，外脆里嫩。
2.喜欢辣的可以多放些辣椒.