【香炸藕盒】秋季莲藕最补人（组图）

爱相随

具体制作方法
　　第一步：准备食材。莲藕1节、猪肉馅200克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克。
　　第二步：将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。
　　第三步：将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）
　　第四步：将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。
　　第五步：开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
　   第六步：将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，
　　第七步：淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。
　　第八步：取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）
　　第九步：将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。
　　第十步：锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。
　　小提示
　　1、 肉馅最好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的，吃起来会太柴不够香。
　　2、 最好用平底锅来炸。一次炸的量多，还省油。