5道特色家常菜

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推荐5道特色家常菜，口感极佳，做法轻松，适合各个年龄段的人群，喜欢的朋友赶紧来尝试一下吧！

丝瓜炒蛋是一道备受喜爱的家常菜，其做法简单易懂，美味可口且非常下饭。此外，您还可以在家轻松制作这道菜肴，有兴趣的朋友不妨一试！

一、丝瓜炒鸡蛋

1、首先，将丝瓜去皮切成滚刀块，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟，然后用清水洗净，这样可以防止丝瓜氧化变黑。

2、碗中打入四个鸡蛋，加入少许白醋，搅匀打散。

3、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出备用。

4、锅中留底油，加入姜末、蒜末和小米辣，翻炒出香味，倒入丝瓜翻炒至断生，再加入鸡蛋，加入一勺盐和少许白糖，翻炒均匀，淋入水淀粉，用大火翻炒均匀后即可。

这道牛肉炖土豆，美味可口且营养丰富，制作方法简便易学，经济实惠，自己在家就能轻松制作，而且深受大人和小孩的喜爱！

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二、牛肉炖土豆

1、首先，将牛肉切成块，放入碗中，加入温水，再加入一勺盐，浸泡10分钟，让血水渗出。

2、锅中烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，加入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精和一勺黄豆酱，加入开水，盖上盖子，炖煮40分钟。

3、放入土豆块和胡萝卜块，再炖20分钟，放入少许蒜苗，收浓汤汁即可。

这道大葱炒鸡蛋十分美味，不仅做法简便易学，而且经济实惠，深受大人和小孩的喜爱。喜欢的朋友们快来试试吧！

三、大葱炒鸡蛋

1、清洗干净的大葱斜切成马耳段。碗中加入一勺盐，一勺白糖，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油和一勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，快速滑熟备用。

3、锅中留底油，放入大葱段，翻炒出香味，再加入炒好的鸡蛋，倒入调好的料汁，用大火翻炒均匀即可。

这道蒜苔白玉菇炒牛肉，美味可口，非常下饭，而且做法简单，深受大人和小孩的喜爱！

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四、蒜苔白玉菇炒肉

1、蒜苔切成小段，白玉菇切去根部。锅中水开放入蒜苔和白玉菇，焯水至断生，捞出备用。

2、锅中烧油，放入牛肉，炒至变色，加入蒜末、小米辣，加入少许料酒和少许老抽，炒出香味。

3、倒入蒜苔，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽和一勺蚝油，大火翻炒均匀即可。

这道肉末烧茄子，味道超级棒，做法也很简单，容易学会，而且非常下饭，大人小孩都爱吃哦！喜欢的朋友快来试试吧！

五、肉末烧茄子

1、首先，把清洗干净，再切成条，加两勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟，挤出多余的水分，再用清水清洗掉多余的盐分，把水分挤干备用。

2、碗中加入适量的清水，两勺勺陈醋，三 勺生抽，两勺白糖，一勺水淀粉，搅匀备用。

3、锅中烧油，油热放入肉末，炒出油脂，再放入姜末、蒜末，一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入茄子，淋入调好的料汁，翻炒均匀，放入青红椒丝和葱段，大火翻炒均匀即可。