老人别"吃粗饱"养老养脑采麦得饮食 可提前防失智 (图)

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（图／NOW健康提供）

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有些长辈饮食上总习惯简单「吃粗饱」就好，以馒头、稀饭等淀粉为一餐，而忽略饮食要营养均衡。为了帮助银发族创建健康饮食的观念，进而预防失智，台北市万华区健康服务中心教导60岁以上中、高龄民众，如何吃出健康，健脑防失智。

掌握健脑食材防失智

地中海饮食及得舒饮食的饮食法，由美国洛许大学医学中心团队所发表，可减缓随年龄增长造成认知衰退的问题。利用国民健康署推广「我的餐盘」6大类食物，融入麦得饮食建议的10要5不要的健脑食材，其中10类健脑食物为全谷类、豆类、鱼类、家禽、坚果、橄榄油、深绿色蔬菜、其他色彩蔬菜、莓果及红酒；避免5类易加速认知功能障碍的食物则包括起士、奶油、甜食、炸物及红肉……等。

据悉，麦得饮食12堂系列课程共吸引334位长者参加，长辈平均年龄为74岁，最高龄者则为84岁。学员在课堂中学习相关知识后，课后在家融合所学，自制麦得饮食并拍照上传LINE群组，累计上传照片高达268张，总共961道菜。

82岁的苏奶奶参与相关课程后分享，因为家里有更年长的失智症家人，为了照顾自己及家人的健康，上课十分认真，也将所学应用在三餐中，甚至邀请亲友到家中一起烹饪麦得饮食。73岁的杨奶奶则说，虽然是第一次接触麦得饮食，但老师讲解浅显易懂，很快就掌握麦得饮食的饮食原则，且课堂上的示范也很简单，成品更是适合牙口逐渐退化的长者食用，回家后煮给家人吃，大家都赞不绝口。