打破迷思？研究：乳制品不会提升心血管疾病风险

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根据对世界上最大乳制品消费者进行的新研究显示，与摄入量相对较低的人相比，「摄入更多乳制品的人患上心血管疾病的风险更低」。图：pixabay
根据一项针对全球最大乳制品消费国家进行的新研究显示，与摄入量相对较低的人相比，「食用更多乳制品的人患上心血管疾病的风险更低」。

CNN报导，瑞典是世界上乳制品生产和消费水平最高的国家之一。一个国际科学家小组研究该国共计4150名60岁老人食用乳制品并测量血液中发现的特定脂肪酸，随后追踪这些人平均达16年，以观察有多少人罹患心脏病、中风和其他严重的心血管疾病，以及有多少人死亡。

在对其他已知的心血管疾病风险因素，包括年龄、收入、生活方式、饮食习惯和其他疾病等进行统计调整后，研究人员发现，脂肪酸含量高、同时也是乳制品摄取量高的人「罹患心血管疾病的风险最低」。

在将瑞典的结果与来自美国、丹麦和英国共计近4万3000人的其他17项研究相结合后，该团队随后证实了这项发现。该研究的联合资深作者马克伦德（Matti Marklund）在声明中表示「虽然研究结果可能部分受乳制品以外的因素影响，但我们的研究并未表明乳制品本身有任何危害，我们发现那些摄取量最高的人实际患上心血管疾病的风险最低，这些关系非常有趣，但我们需要进一步研究以更好地了解乳脂肪和乳制品对健康的全面影响」。