煎——豆沙煎包

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原料：

面团主料：面粉200克、白糖20克、盐1克、酵母2克、水105克左右
馅料：豆沙馅180克、面粉水（面粉8克、水80克）

份量：八个

做法：

1、原料面团材料混合成团，发酵至二倍大；
2、豆沙馅分成八份；
3、面团揉光滑；
4、再将面团分成八份；


5、将面团擀成圆饼形；
6、包入豆沙馅；
7、收口成包子形；
8、锅中抹少许油；



9、包好的包子依次排入锅中；
10、盖上锅盖，醒一会儿；
11、包子稍大一圈后；
12、用小火慢煎至包子底部有焦黄色，再倒入面粉水；



13、煎至包子用手按下立即反弹，就是熟了。关火；
14、将平底的盘子放入锅中；
15、倒扣，即取出包子；
16、锅底应该是完全不沾才对。