芝心鸡蛋卷

ace

原料：

主料：鸡蛋2个、芝士2片、黑芝麻2克、香葱1根

调料：油1小勺、盐少许

做法：

1、芝士切细条、葱切末；

2、鸡蛋打散，放入少许盐、葱末、黑芝麻搅匀；

3、锅中入油7分热后转小火，舀入一小勺鸡蛋液，转动锅让蛋液铺满锅底；

4、蛋液凝固时放上几根芝士条；

5、用铲子卷起蛋皮，然后推到锅的一端；

6、再次舀入一勺蛋液铺满锅底，煎至蛋液凝固，还没完全熟透时；

7、放上几根芝士条；

8、用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到锅的另一端；

9、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作；

10、放上几根芝士条；

11、重复之前动作将蛋皮卷起，直至摊完余下的蛋液和芝士条；

12、切成合适大小的蛋卷食用即可。喜欢浓香的芝士融在鸡蛋卷里，一刀切下，芝士溢出的感觉很幸福，很满足。


小贴士：

1、芝士本身带有咸味，盐无需多放；
2、最好用不粘的平底锅，只需在一开始时放少许油，之后都不用再放油了；
3、卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，否则成品不够柔软。