吃货的诱惑
味噌猪排饭
主料
梅花肉 450g鸡蛋 50g面粉 50g面包糠 50g口蘑 50g土豆 50g生菜 适量
调料
有机赤味酱 1小勺料酒 1勺细砂糖 适量冷水 适量白胡椒 少许鸡精 少许盐 适量
做法步骤
1备好食材 2梅花肉片成3片 3用白胡椒,料酒,盐腌制半个小时左右 4裹上一层面粉,提起来,抖去多余的面粉 5鸡蛋打散,加一勺水混匀,粘了面粉的猪排,再过一遍蛋液 6最后裹上一层面包屑,略压紧 7锅烧热,倒入比炒菜多的食用油,放入猪排,中小火煎制 8待一面成金黄色翻面,直到两面金黄即可 9有机赤味酱1小勺,细砂糖适量,冷水适量,白胡椒少许,鸡精少许混合均匀,在锅中加热沸腾后即可关火,吃的时候浇在猪排上即可 10最后把切成小丁的土豆,口蘑锅中炒熟,加白胡椒,盐调下味即可
番茄汁鱼泥
材料:鳕鱼250g、番茄4个、蒜2个、生姜少许、番茄酱少许、油、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒
做法:
1.番茄要熟透的,尽量不要选比较生没汁水的 2.鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的 3.大蒜拍成碎末,生姜切细条 4.鳕鱼解冻后切块 5.解冻后的鳕鱼块沥干水分,加盐,料酒,生抽,香油,姜末,胡椒粉,淀粉,搅拌腌制片刻。友情提示:料酒几滴就好不然会有很重的料酒味道。 6.烧一锅开水,把番茄整个放进去煮,煮到皮裂开了捞出来,温柔的拔掉TA的衣服 7.番茄MM的衣服破破烂烂的时候就可以关火捞出来啦 8.锅里少许油,爆香姜蒜 9.将鱼块倒进去。翻炒到变色后捞出来,这时候鱼肉好香!! 10.另外起锅,少许油,将“赤裸裸”的番茄MM放进去 11.用铲子将番茄弄成碎块 12.加入番茄酱,用小火熬制 13.要是觉得汁水不够多可以加少许水,慢慢熬稠一点 14.倒入鱼块用铲子捣碎成鱼碎碎,根据自己的口味捣碎!喜欢吃碎碎的就多捣碎一会儿,想吃到成块鱼肉就随便捣下,尝味道可以适量加点儿盐和糖和胡椒粉。
香菇小米粥
材料:
小米100g、香菇2朵、盐少许
做法:
1、将小米洗净,备用,香菇泡发; 2、过滤干净的香菇水,倒入锅内,开大火煮; 3、水烧开后放入小米; 4、再次烧开后加入切丝的香菇; 5、煮粥键一小时左右,小米开花,然后加入适量盐调味即可。
鲫鱼豆腐汤
用料
鲫鱼一条;豆腐一块;食用油适量;料酒2匙;葱姜蒜若干;盐少许;鸡精少许
做法
在鱼身上划几道。锅中热油,鲫鱼两面略煎一下,盛出备用。 豆腐切块。剪好的鲫鱼放入锅中,加清水,放入料酒、葱姜蒜。 煮至汤色变白,放入豆腐块。小火慢炖5分钟。开盖后调入适量盐和鸡精。
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