6道菜家常菜

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斯佳丽的小厨房

天气逐渐转凉了，秋天悄悄的来了，也带来了秋的凉意，这时人的胃口也逐渐变好，于是很多人想着“贴秋膘”将夏天的消耗回来， 但大鱼大肉过于油腻， 荤素搭配营养才均。 这几道菜，都是些适合秋天的家常食材，用来搭配肉类，健康营养地贴秋膘。入秋后， 我家餐桌离不开的6道菜，简单营养美味， 鲜香开胃又下饭， 每次上桌必光盘，具体做法分享给你。

【腊肠炒藕片】

原料: 腊肠 莲藕 葱姜蒜 红辣椒 生抽 油盐

制作： 香肠放入锅中，加入水和油，加盖焖煮2分钟；开盖后煎出水分后再微微煎出油脂；加入姜蒜和红辣椒丁翻炒出香味后，加入藕片继续翻炒；加入生抽和水焖煮一下，再加入适量的盐等调味，翻炒均匀即可。

【肉末炒萝卜菜末】

原料：肉末 萝卜樱子 蒜末 红椒 油盐

制作: 烧锅水加入少许盐和油，将萝卜樱子放进锅中烫变色后捞出切成细末；热锅少许油，下入肉末进锅翻炒变色；加入蒜末和红椒进锅翻炒； 加入萝卜樱子末进锅翻炒两下，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【山药炖鱼丸】

原料： 铁棍山药 黑木耳 香菇 鱼丸 鲍鱼汁 红辣椒 油盐

制作： 提前将木耳和香菇泡软， 烧热锅放入适量的油， 放入入葱姜末爆香，加入山药、香菇和黑木耳翻炒，放入鱼丸和泡过香菇的水； 加入1勺鲍鱼汁，加盖焖煮5分钟，加入适量的盐调味，加入红辣椒片翻炒均匀即可。

【沙茶酱肉片炒菜花】

原料： 肉片 菜花 沙茶酱 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作：烧锅水加入点盐，将菜花放进锅中焯煮至9成熟捞出备用； 肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油，放入肉片翻炒变色，加入菜花进锅翻炒； 加入沙茶酱进锅翻均匀； 加入盐调味，翻炒均匀即可。

【鸡蛋炒香菇】

原料： 鸡蛋 香菇 毛豆米 生抽 蚝油 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和油， 将毛豆米放入锅中煮到九成熟后捞出； 鸡蛋加入点盐和1勺料酒拌均匀；烧热锅放入适量的油， 放入鸡蛋液进去煎熟后划散成小块，盛出备用； 热锅少许油， 放入香菇片进去翻炒几下，加入生抽和蚝油，少许水，炖煮2分钟； 加入鸡蛋和毛豆米翻炒均匀； 再加入盐翻炒均匀即可。

【青椒千页豆腐炒肉片】

原料： 里脊肉 千叶豆腐 青椒 老干妈豆豉酱 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀；热锅少油，下入千叶豆腐块进锅煎至双面金黄后盛出来备用；锅中放入少许油，下入肉片进锅翻炒变色，加入1勺老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀； 加入千叶豆腐块进锅翻炒；加入些生抽翻炒均匀； 加入青椒进锅翻炒变色后再加入少许盐调味即可。