凉拌麻辣鸡丝

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凉拌麻辣鸡丝

【材料】：姜 2片、油泼辣子（或辣椒酱） 1大匙、蚝油 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 2汤匙、糖 1茶匙、盐 半茶匙



【做法】：1、把鸡腿用剪刀剪开，然后用水浸泡20分钟，泡出血水后冲洗干净；



2、锅内放入适量水，放入姜片和葱结，放入鸡腿，大火煮开后转中火煮到筷子可以轻松插入，大概煮20分钟；



3、煮好后捞起控干水，晾凉后撕开，撕成一条条鸡肉条；



4、把蚝油、生抽、香醋、糖、盐等调料混合在一起，然后放入蒜末和香菜碎搅拌均匀；



5、把撕好的鸡肉放入酱汁内，放入油泼辣子（或辣椒酱），放入切好的小米椒；



6、充分的搅拌均匀后密封好放入冰箱冷藏30分钟后就可以开吃了；



夏日拌面不错的选择~



【小提示】：如果喜欢吃更辣的可以再加点辣椒油，喜欢再麻点的可以再加点花椒粉，反正完全可以按照自己的喜好去调味。