6道家常菜

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糖糖小厨





莴笋炒腊肠

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【食材准备】腊肠1根、莴笋1棵、红辣椒2个、生抽1勺

【做法】

1、将腊肠冷水锅里煮5分钟后捞出来切片，

2、莴笋削皮后洗干净切片，红辣椒切成小颗粒状，

3、热锅热油，倒入辣椒、腊肠、生抽翻炒1分钟

4、再倒入莴笋快速翻炒即可关火出锅，不用另外放盐，腊肠里已含有咸味。

肉片炒春笋

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【食材准备】猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺

【做法】

1、先将猪肉切成薄片，然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右，春笋切片焯水，捞出过凉水备用

2、黑木耳和香菇提前用水泡发，并撕成小片，

3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟，然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟

4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟，即可关火。

素炒三鲜

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【食材准备】生瓜1个、黑木耳30克、香菇20个、青辣椒1个、红辣椒2个、大蒜碎少许、盐1茶匙、鸡精少许、醋几滴

【做法】

1、黑木耳和香菇提前泡发好清洗干净，再焯水捞出并将香菇切片

2、将生瓜对半切开后，切成厚度一致的瓜片，青辣椒切成滚刀块

3、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入生瓜、香菇、盐、青辣椒、蒜碎、鸡精，快速翻炒2分钟，

4、然后倒入黑木耳继续翻炒半分钟，即可盛出食用。

爆炒花菜

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【食材准备】花菜350克、香菇3个、葱1棵、红辣椒3个、花椒1小把、盐1茶匙、鸡精少许

【做法】

1、先将花菜掰成小瓣

2、再将花菜焯水捞出

3、热锅热油，倒入花椒炸出香味后，然后捞出弃之

4、再放入花菜、香菇、盐、红辣椒、鸡精一起翻炒2分钟，再盖上锅盖焖2分钟

5、快出锅的时候，撒入葱花即可

鸡蛋炒芹菜叶

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【食材准备】芹菜叶200克、鸡蛋3个、盐1茶匙

【做法】

1、芹菜叶洗干净，然后焯水捞出切碎，

2、鸡蛋磕入碗中，并和芹菜叶、盐一起搅拌均匀

3、热锅热油，倒入鸡蛋液，快速翻炒，凝固后即可食用了

鸡丝炖黄豆芽海带

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【食材准备】鸡胸肉400克、黄豆芽180克、腐竹30克、海带80克、盐适量、葱2棵、生姜4片

【做法】

1、先将鸡胸肉洗干净，放入冷水锅中，放入生姜片、葱煮20分钟捞出撕片

2、热锅热油，倒入黄豆芽、海带、腐竹翻炒2分钟

3、加入鸡汤和鸡片、盐开大火煮2分钟，撒入葱花即可关火