蒸香椿豆腐

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糖糖小厨






蒸香椿豆腐

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【食材准备】豆腐一块、香椿1小把、猪肉末100克、生抽1勺、盐适量、淀粉少许、鸡精少许

【做法】

1、备好所有材料后，先将香椿去点梗部，然后放在清水中淘洗干净，捞出控水。



2、将猪肉末加入生抽、盐、鸡精、淀粉抓匀，腌渍10分钟左右。



3、将豆腐切成大小、厚度均匀的豆腐块，码放在盘子四周，中间记得留一些空隙。

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4、将香椿芽焯水后切成小段，我这是先切后焯水的，尽量先焯水后切哈。

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5、热锅热油，倒入肉末开大火翻炒两三分钟即可关火。

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6、再将炒熟的肉末码放在豆腐中间，然后上面放上一层香椿，豆腐四周撒上少许盐。盐不要太多了，咸味在炒好的肉末里。



7、端上锅，开大火蒸5分钟左右关火，这道菜就可以美美的尽情享受了。



这么蒸着吃不仅味道鲜美，还不易上火，特别有利于健康。喜欢吃香椿的朋友们可别错过啦！欢迎大家来试试这道菜做法哦！

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小贴士：由于香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，建议一定要焯水食用！香椿在开水中焯烫 1 分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。