煮馄饨时，应该用热水下锅还是冷水

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爱家庭美食

很多人都非常喜欢吃馄饨这种美食， 很多人都会用鸡汤或者清水煮馄饨吃，百吃不厌，这种美食和水饺不同，它的皮很薄，轻轻一要就可以吃到美味的馅料，非常美味，这也是一种快餐，很多上班族或者学生都会经常吃馄饨，不仅可以节约时间，而且还很好吃。

很多人都在家里煮过馄饨，不过多数人煮出来的馄饨总是破皮，这样的馄饨就很难吃，甚至都不是馄饨了，其实虽然馄饨的烹饪方法很简单，但是也需要一些独到的技巧，今天小编就给大家分享一下，煮馄饨时，应该用热水下锅还是冷水？很多人都不懂，难怪总破皮。

很多人在煮馄饨的时候，都是先往锅里倒入适量的清水，当水烧开之后再把馄饨放到锅里煮，在煮的时候还用勺子时不时的搅拌一下，很多人认为，是不是因为用勺子搅拌馄饨的时候，把馄饨皮弄破了，其实不是这样的，真正的问题出在了水上，用热水馄饨是错误的做法。

正确的做法应该是，馄饨下锅的时候水是温水，不是热水也不是冷水，这样煮出来的馄饨就不会容易破皮。在煮馄饨的时候，当水被烧开第一次的时候，再往锅里倒入少量的凉水，让锅里的水温重新降下来，这样不仅可以更快的煮好馄饨，而且还能防止馄饨粘锅。

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这样煮出来的馄饨还不会破皮，如果大家把握不好水温的话，可以在煮馄饨的时候加入适量的食盐或者白醋。这样也可以有效的防止馄饨破皮，而且还能让煮出来的馄饨变的晶莹剔透，口感和味道都有大幅度的提升。