别放任自己变老 抗老专家：男多吃洋葱 女多吃黄豆

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《思秋期的身心保养术》






一般认为洋葱内的含硫氨基酸会诱导身体合成男性荷尔蒙睾丸酮。有个实验，在四个月中持续给老鼠摄取洋葱精华，结果老鼠睾丸酮值提高达两倍之多。 图／元气周报


女性荷尔蒙雌激素就如大家常说的，黄豆相当有效果。黄豆中的大豆异黄酮与女性荷尔蒙有类似的作用。 图／本报资料照片


男性要摄取洋葱，女性则是黄豆

另一项得留心的是，要充分摄取含有性荷尔蒙原料的食物。这对前页讲到的“要用脑”一事也会带来良好作用，是个一箭双雕的好方法。

话说什么营养素会能为性荷尔蒙的原料呢，其实就是胆固醇。睾丸酮也好雌激素也好，都是以胆固醇为原料合成出来的。

再者，您知道大脑也是需要大量胆固醇的器官吗？由于脑中会有电流通过，为了避免漏电因此需要绝缘体。发挥绝缘体作用的就是围绕住神经细胞的脂质，因为这种脂质不会传导电流。

一般都知道，老年人若胆固醇值大幅下降就容易脑袋糊涂，可推断是受这个影响。若太过避开胆固醇，对健康与大脑都会造成负面影响。

此外，一般认为洋葱内的含硫氨基酸会诱导身体合成男性荷尔蒙睾丸酮。有个实验，在四个月中持续给老鼠摄取洋葱精华，结果老鼠睾丸酮值提高达两倍之多。

然而，将洋葱切开放至一段时间之后，含硫氨基酸就会被洋葱本身拥有的酵素分解掉。由于酵素不耐热，因此要煮食的话，建议切开之后尽量赶快烹调。

至于女性荷尔蒙雌激素就如大家常说的，黄豆相当有效果。黄豆中的大豆异黄酮与女性荷尔蒙有类似的作用。

日本有许多黄豆制品如豆腐、纳豆，为了预防骨质疏松症与动脉硬化，希望停经之后的女性要积极摄取这类食材。而目前已确定停经之后即使摄取黄豆大豆异黄酮，也不会提高乳癌罹病风险。

别名“幸福荷尔蒙”的血清素是很重要的脑内物质，会为我们带来满足感，可以预防忧郁症的效果。一般认为体内若有大量血清素，雌激素的分泌量也会增加。

血清素是蛋白质中的其中一种氨基酸，从色氨酸制造而成。以这点来看，富含大量优良蛋白质的黄豆制品也是不可或缺的。

注意饮食，能调整荷尔蒙平衡、维持年轻。为此，一味跟随街头巷尾说的“减少胆固醇”可是不行的。

—对荷尔蒙和大脑来说，胆固醇不可或缺