加州新法规：出售自制食物不再违法 华人家庭厨房了解一下

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洛杉矶华人论坛

加州州长Jerry Brown日前签署了一项法案，允许人们出售自己制作的食物，此前出于健康考虑，这种做法曾被视为是违法的。

将于明年1月1日生效的法案Assembly Bill 626，对其所称的“微型企业家庭厨房”（microenterprise home kitchen，MHKs）提出了严格的指导原则。

运营MHK的加州人必须首先申请许可证。在获得许可后就可以开展自己的业务了，直接与客户打交道，但每周出售不超过60份餐食。如果当地官员收到投诉，需要同意接受检查。

法律还免除了MHK适用于商业餐厅但不适用于家庭餐厅的规定，其中包括禁止厨房直接通往生活空间，以及厨房必须有三个水槽的规定。

支持者将AB 626定义为一项社会正义行动，称大多数工作合法化的厨师是女性和移民。




该法案的起草人丶议员Eduardo Garcia表示，他希望AB 626法案能够为那些被食品行业拒之门外的人打开大门，包括单亲父母丶残疾厨师，以及那些付不起几千美元租一间商用厨房的人，“希望为商业发展创造机会，让每个人都有机会成为自己的老板，做自己擅长的事情，做自己喜欢的事情”。

一些医疗组织和县协会表示，费用太高。他们预测，在AB 626法案下，食源性疾病的风险将成倍增长，导致昂贵的住院治疗甚至死亡。

根据该法案反对者的说法，加州的家庭食品法，允许家庭厨房出售爆米花和糖果等不易腐烂的食品，已经涵盖了没有专业培训和设备可以安全生产的食品。