四道素菜

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吃货吃货

香辣炒包菜

材料：包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.将包菜叶剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不脆嫩了

2.将包菜叶用手撕成块，将葱切葱花，姜切末，大蒜切片

3.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入包菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状

4.加入盐、米醋、生抽，1汤匙老干妈，用大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

凉拌手撕蒜

材料：蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋

做法

1、蒜苔清洗干净,摘去头尾。

2、锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水。

3、断生后放入凉水中浸泡

4、用手撕成一条条,再放入凉水中

5、全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中

6、调汁:香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可。

胡萝卜烩山药

材料：胡萝卜、山药、青椒、蒜、食用油、盐、鸡精、

做法：

1. 山药去皮切成0.3厘米厚的片。胡萝卜也切成山药一样厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。

2. 炒锅上火，放入食用油烧热，爆香蒜片。放入胡萝卜翻炒。放入山药片翻炒。倒入一碗水烧开，改小火焖一会至山药熟软。放入青椒翻炒，调入盐和鸡精调味即可出锅。

五色健康粉丝

材料：绿豆粉丝50g 黑木耳20g 香菇20g 青瓜50g 油适量 盐适量 生抽适量 素蚝油适量 红椒10g 玉米粒10g

做法：

1.准备木耳，香菇、红椒、青瓜、玉米粒

2.粉丝泡水变软

3.先香菇切片、木耳切块、青瓜、红椒切丝

4.热油锅先炒香菇木耳玉米粒

5.后放青瓜及红椒粉丝，炒熟调入生抽及素蚝油，拌均匀即可

6.营养丰富的五色粉丝制作完成