凉拌腐竹

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泥鳅的主食厨房

今年的夏天显得格外炎热，这样的天气只想吃两种饭，一种凉的，一种辣的。所以，凉拌菜和又辣又香的下饭菜在我家特别受欢迎。

其实无论春夏秋冬，凉拌菜在我家的餐桌上都是有一席之地的。夏天吃爽口下饭，冬天吃解腻下饭。凉拌菜的另一个特点就是快！准备好食材，放入调料汁，三下五除二拌一拌，完美上桌！一般都是会盆干碗净的。

辣味菜，我叫它下饭菜，因为真的是费米饭。吃上一口，就停不下来的节奏，越辣越觉得香。当然，有的人吃辣容易上火，所以还是要有节制地吃，身体健康最重要。

今天做了一道开胃爽口的凉拌下饭菜，非常适合现在的天气吃。做法简单，味道却不简单。不信您可以试试哦！

所需食材：

干腐竹100克，黄瓜1根，盐1克，醋1勺，白糖1勺，生抽2勺，老干妈油辣椒适量，黑白芝麻适量

做法：

1.腐竹用凉水泡发。

2.将腐竹斜刀切段。

3.黄瓜切片。

4.将切好的腐竹和黄瓜片放到容器中，加入生抽，盐，白糖，醋拌匀。

5.再根据个人口味加入适量的黑白芝麻和油辣椒拌匀。