肉卷

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面时代美食生活指南

我家最受欢迎的一道主食！肉龙，也叫肉卷，浓浓的肉香味，很好吃。每一层都有满满的肉馅，肉和面，你依着我我卷着你，一层面一层肉，狠狠地一口下去，每一口都十分的满足！

主料：中筋面粉500g、水240g、猪肉500g、大葱150g、姜一小块、盐3小勺、酱油2汤匙、五香粉1小勺、食用油50g、酵母3g

具体做法：

1、把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵二个小时左右。

2、现成肉馅。

3、大葱洗干净备用。

4、大葱切碎，姜切末，和肉馅混合一起。

5、在案板上剁匀，剁时撒盐五香粉。

6、馅装盆加入酱油、和食用油拌匀。

7、面团发酵到两倍大，不塌陷，不回缩就可以了，取出来按压揉捏把里面的气排空。

8、面团发酵好之后取出揉圆，取一半的面团。

9、擀成长方形或圆形薄片。

10、均匀的涂抹肉馅。

11、卷起来即可。

12、切成小块。

13、上笼蒸25分钟即可。

14、成品。