盐酥鸡

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林瑜





盐酥鸡

寒冷的冬季，坐在家里一边看电影一边来一口又香又脆的“盐酥鸡”，那叫两个字“绝配”。这道网红小吃，做法很简单，一学就会！

材料：

去骨的鸡腿肉2块、大蒜4-5片、五香粉、生抽、菱粉少许、细粒番薯粉、粗粒番薯粉。

作法：

1.将去骨的鸡腿肉切小块，放碗里备用。

2.大蒜切末备用。

3.倒入少许的菱粉1小匙和细粒番薯粉、五香粉（可根据个人口味添加量）生抽少许。

4.加一点点水，把所有材料和鸡腿肉混合，搅拌均匀醃制15分钟。

5.最后裹上一层薄薄的粗粒番薯粉，放置2分钟。

6.油锅烧七成热，将裹好的鸡腿肉一块一块放入锅中，不要放太多下去，炸到微微金黄色就捞起来。

7.油锅继续烧到九成热，把刚才炸好的鸡腿肉倒入油锅，炸到表面金黄色即可捞出食用。

小叮咛：

可根据个人口味，在盐酥鸡上撒椒盐粉或麻辣之类的味道更好。