【加拿大观音堂 2017年06月15日素香厨艺】

慈航普度

佛教向以慈悲为本，而吃素是慈悲众生的第一步。 加拿大观音堂文化中心素香厨艺班周四晚19:00隔周与禅意插花班交替进行，观音堂期待您的加入，共同分享素食厨艺，不仅提倡食素，还要将素食做得更好，素香四溢 – 将素食文化传递给千家万户！

费用：免费

时间：每周四晚7:00pm   (与【禅意插花班】隔周交替进行)

地址：291 Progress Ave. Unit C， Toronto, ON M1P 2Z2

电话：647-748-0828 / 647-748-0868

Email:  guanyintangca@gmail.com 　　　

加拿大观音堂文化中心以至诚之心邀请您来参加本次活动，共沾法喜！共沐法益！

2017年06月15日 素香厨艺菜谱

随喜功德！感恩大家！

1、翡翠卷

2、干锅茶树菇

3、五分钟豆腐鸡蛋羹

4、凉拌木耳牛油果

5、简易Wasabi沾木耳

6、青豆、青红椒混炒

1. 翡翠卷：碧绿的外表，丰富的内涵，质朴天然，口感甚佳

原料：圆白菜、金针菇、素火腿、胡萝卜、豉油、油

做法：

1、圆白菜整片叶子剥下，洗净；金针菇去根洗净；素火腿切成细条

2、胡萝卜削掉外皮，洗净，然后沿着胡萝卜一头削到另一头，削出一根完整的长条，多削几下，然后把削下来的长条切成丝带状

3、锅中坐水，水开后，把圆白菜，金针菇，胡萝卜条分别过开水焯熟，捞出控干水份

4、把一整片圆白菜叶切成三片，取一片叶子展开，码上金针菇和素火腿，包好卷起来，再用胡萝卜条扎好打结；依次做完所有翡翠，码在盘子里

5、炒锅倒一点油，再加入豉油，烧热后浇在翡翠卷上即可

詩淇小叮咛：

1、卷的材料可随自己口味随意搭配

2、焯完的蔬菜不用过凉水，在卷的过程中已经不热了，而且过冰水会脆，不好卷！如果想吃凉的也可过下凉水

3、请选择素豉油，如果豉油很咸，不用额外加其他调料

2. 干锅茶树菇

主料：茶树菇、青红美人椒、中芹

配料：生抽、美极、素蚝油、辣椒酱、生粉水、香油

制作方法：

1、把茶树菇比较老的根部剪去，青红椒洗净切圈，中芹洗净切段

2、将以上调料兑成调味汁待用

3、起锅热油，待油温八成熟时，倒入茶树菇炸至金黄色捞出沥油，锅底留少许油，倒入青红椒圈，中芹段煸香后，倒入茶树菇和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅装盘

3. 五分钟豆腐鸡蛋羹

用料：内酯豆腐（半块200g）鸡蛋（2只）西兰花（熟）适量生抽、白胡椒

制作方法：

1、把豆腐铺在碗底（平时不用摆盘直接用勺子挖盒里豆腐）

2、倒入打散的2只鸡蛋

3、放一小勺白胡椒粉2--3大勺生抽、均匀撒在表面，最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里过一下，断生就可以了）

4、盖保鲜膜中高微波3--4分钟左右至鸡蛋全熟或上锅蒸熟

詩淇小叮咛️：

1、不要放生的西兰花

2、重口味可以试试加勺老干妈

3、可以切点儿素火腿放进去

4、想要营养更多可以加胡萝卜碎玉米

4. 凉拌木耳

主料：黑木耳、盐、wasabi、生抽、牛油果

制作方法：

1、将木耳泡发、用水煮熟

2、将已熟的木耳控水、沥干，加盐腌拌

3、腌至入味后，加入wasabi、生抽

4、将牛油果剥皮后，捣碎与木耳搅拌

詩淇小叮咛️：

腌后的木耳一定要沥干水份再搅拌

5.  简易Wasabi沾木耳

️将木耳泡发，用水煮熟，将Wasabi加生抽拌匀，直接沾木耳

6. 素香厨艺班所剩余料：青豆、青红椒、生抽、美极、素蚝油混炒

️高大上的汤也是本次素香厨艺的作品

感恩观世音菩萨慈悲加持! 感恩师兄们加入观音堂素香厨艺这个大家庭! 因马来法会及观音堂金秋大型视频分享会的筹备，九月份素香厨艺会继续开班！期待更多的有缘信众加入我们!