鸡翅包饭

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来源：搜狐

　　食材

　　鸡翅5个，炒饭一碗，酱油2勺，耗油2勺，料酒2勺，香油1勺，盐1勺，黑胡椒1勺，糖1勺，蜂蜜1勺，豌豆、玉米粒、腊肠丁适量，姜片葱段适量

　　步骤

　　1、鸡翅清洗干净。首先要鸡翅中骨头相连处折断。

　　2、准备一个细刀沿着骨头将筋切断，这样方便一会剔除。

　　3、从鸡翅口出用剪刀一点一点往深处剪开肉与骨头的粘合处。

　　4、整体慢慢切断所有骨肉相连的地方，然后一节一节的取出切断的骨头，一定要小心不要弄破鸡翅皮。

　　5、最后不好取出的地方可以外翻之前的鸡翅皮，然后用剪刀剔除。

　　6、整理下来的鸡翅骨可以剔除上面的肉，和炒饭一起炒制。

　　7、鸡翅骨剔除后，将以上准备的调味料，以及姜片葱段和鸡翅一起腌制一小时。

　　8、这时准备好需要的炒饭材料，改刀准备好。

　　9、将鸡肉先下锅炒制，然后加入腊肠丁。炒制出油在加入米饭。

　　10、炒饭炒制五成熟，加入焯水后的豌豆、玉米粒。

　　11、米饭八成熟后加入适当调味料调味。

　　12、最后出锅后可以晾凉。

　　13、将腌制好的鸡翅取出，用勺子一勺一勺将炒饭添入鸡翅内。

　　14、最后收口建议新手用针线缝合，这样不容易炸开。熟练的可以用牙签缝合。

　　15、最后调配上少许蜂蜜水，刷在鸡翅上，放进烤箱。

　　16、预热烤箱，中上层火220度烤，25分钟即可，如果过早上色，建议可以用锡箔纸包合一下，在继续烘烤。

　　小贴士

　　1、剔除的少许鸡肉建议腌制一下在下锅，这样会比较入味。

　　2、烤制的时候表层一定要刷一些蜂蜜水，这样颜色口感更好。

　　3、如果觉得很腻，可以搭配清爽的果汁食用。