春季吃什么补气血

微光

　　乌鸡菌菇汤

　　材料：乌鸡半只（约300克），茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。

　　做法：乌鸡洗净切块，清水泡20分钟，将水沥干。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可，煲好之后加盐调味。

　　黄芪鸡汁粥

　　材料：重1000~1500克的母鸡1只，黄芪15克，大米100克。

　　做法：将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，加入大米100克煮粥。

　　山药红枣糯米粥

　　材料：山药100克，红枣10枚，糯米100克，白糖或冰糖适量。

　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮。先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

　　猪血粥

　　材料：猪血100克，菠菜250克，粳米50克。

　　做法：取猪血放入开水中稍煮片刻，捞出切成小块。再将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段。将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味即可。