白萝卜丝馅儿的馅饼，这么做鲜香入味，肉嫩汁多

annie

泥鳅的主食厨房

　　所需食材：

　　面粉300克，肉馅300克，白萝卜1根，盐5克，香油1勺，白胡椒粉适量，姜末适量。

　　做法：

　　面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时。

　　2.饧面的过程做馅儿！白萝卜洗净，擦成丝。加入2克盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。

　　3.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。

　　4.饧好的面团，分成若干小剂子。

　　5.按扁擀成皮。

　　6.包入馅儿。

　　7.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。