三色炒虾仁

爱相随

主料：虾仁200g，鸡蛋1个，干秋耳30g，黄瓜1根
辅料：葱姜蒜适量
调料：盐1小勺，生抽2小勺，鸡精半小勺，白胡椒粉适量
制作方法：
1.秋耳用冷水泡发至肥厚Q弹，我一般都是泡发一夜
2.黄瓜洗净切片，葱姜蒜切碎备用
3.虾仁洗净，沥干水分备用
4.秋耳入沸水焯烫1分钟，捞出沥干水分备用
5.虾仁用生抽、白胡椒粉抓匀腌制10分钟左右
6.锅内放油，放入打散的鸡蛋炒熟，盛出备用
7.锅内再放少量油，放入葱姜蒜抄香，放入虾仁炒至颜色变红
8.放入黄瓜片略炒
9.放入焯烫好的木耳和炒好的鸡蛋，调入盐和鸡精，略微翻炒即可