辣椒炒豆腐皮

爱相随

[食材]：豆腐皮200g、油15g、盐1/3茶匙、辣椒适量、生姜1小块、香菜1棵

　　1、豆腐皮切成小片；辣椒洗净切斜段，香菜洗净切段、生姜切丝。

　　2、把豆腐皮放进煮锅焯烫后捞出，豆腐皮用开水焯烫可去除豆腥味。

　　3、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒、生姜大火爆炒出香辣味。

　　4、倒进焯烫过的豆腐皮，大火翻炒。

　　5、炒至豆腐皮软榻后调进精盐炒匀关火，临出锅前洒入香菜段。