酱爆羊肉煲

小小树

羊肉1500克 　　 　　 　　冷水入锅，烧开撇去血水，捞起过凉水 　　 　　 　　草果两粒，桂皮一小块，香叶少量，适量生姜 　　 　　 　　羊肉入高压锅，放入以上配料，上汽后压12分钟关火，（差不多9成熟） 　　 　　 　　备好调料：高度白酒，蚝油，柱候酱，白糖 　　 　　 　　油烧热，放姜爆一下 　　 　　 　　放入羊肉，加适量盐，及以上调料（酒，蚝油，柱候酱，白糖）翻炒片刻，盖盖焖5分钟即可 　　 　　 　　撒入大蒜，入煲，小火保温，开吃！

爱相随

爱吃肉的朋友有口福了。