10 分 鐘煮出綿滑白粥

Day

> 只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？

> 一開始我也 不相信，可是自己試過以後，不得不 相信。

> 在電視上看 到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！

> 通常我們煮粥至少也要45分 鐘，才可以煮出水米融合的白粥。

> 可是這個方 法確實只要10分 鐘！它的秘訣就是：

> 首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分 鐘，

> 10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。

> 它的原理是：經過冷凍， 米粒的組織受到破壞，產生一

> 個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

> 我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分 鐘，完全是又綿又滑的白粥。

> 神奇啊！又學到一招——10分 鐘極速煮粥法！

> 從此以後，我家的冰箱都 會有一小盒一小盒的冷凍米，方 便隨時煮粥。

> 喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！