经典粤菜---荷叶蒸鸡（组图）

爱相随

用料：鸡半只   干荷叶1张   姜8克   红枣5颗
调味料：食用油1汤匙   盐1茶匙   糖0.5茶匙   生抽1汤匙   蚝油1茶匙   玉米淀粉1汤匙
做法：
　　1.鸡肉洗净，沥干水，斩块，加入姜片。
　　2.加入适量盐，糖，生抽，蚝油拌匀腌制10分钟。
　　3.加入适量淀粉水拌匀。
　　4.1汤匙食用油，封住水分不流失。
　　5.全部拌匀。
　　6.干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中。
　　7.把鸡肉均匀地铺在上面。
　　8.包裹好，锅中水开后，入蒸锅大火蒸制20-30分钟即可。