河南大盘鸡，舌头和嘴唇麻得颤抖！（组图）

爱相随

食材：鸡腿 土豆 红椒 面粉 苋菜
　　调料：玖顺生姜汁 花椒 大茴 大蒜 豆瓣酱 食盐 白糖 生抽 味精
　　制作过程：
1.准备食材。
　　2.将鸡剁块，土豆切片，辣椒切片，大蒜去皮用刀拍扁备用。
　　3.炒锅放入青花椒和红花椒、大茴用冷油爆香。
　　4.下入豆瓣酱煸出红油。
5.下入大蒜。
　　6.大蒜出香味后，放入鸡块。
　　7.放入生抽、生姜汁，再放入白糖调味。
　　8.翻炒均匀入味。
　9.加入适量清水。微压锅加盖，调至压力位置，煮10分钟。
　　10.排气后，打开锅盖放入土豆片。
　　11.土豆煮熟后，放入红椒。
　　12.翻炒断生后，加入少量味精，调味，即可关火。
　13.煮鸡肉的时候，取面条机，放入面粉和面。
　　14.烩面刀片，切出厚的烩面条。
　　15.切好的面条备用。
　　16.煮一锅开水，下入烩面条煮。
17.面条熟后，放入青菜。
　　18.青菜煮断生后关火。
　　19.准备一盆冷水，将煮熟的面和青菜，捞出过水。
　　20.取大盆，装入煮好的鸡肉。将面覆盖在菜上，吃的时候拌匀即可。
　　

　　1.花椒一定要大量加入，吃出那种麻的味道。

　　2.豆瓣酱含盐，另外加盐，需要根据自己的口味调制，我的菜不加盐的情况下，需要加糖调合。

　　3.面冬季的时候，可以不用冷水，直接捞出和菜一起拌着吃。

　　4.没有面条机的，可以买市售面。

　　5.没有微压锅的，可以用普通锅煮，需要增加烹制时间。

　　6.图片里的菜为苋菜，可以选用自己喜欢的任意蔬菜。