有机食品贵47% 值不值得买？

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世界新闻网




「消费者报导」指出，有机食品和饮料平均贵47%，在某些情况差价超过300%。专家表示，食用农药少的食物有益健康，但不值得多付太多钱。

市场研究公司Mintel最近公布调查显示，年轻消费者对有机食品的高定价，抱持怀疑态度。只有40%的X世代(介於1965年到1980年出生者)相信，标签为「有机」的食品确实就是有机。半数消费者则认为，有机标签只是提高定价的藉口。

Mintel的分析师罗伯兹 (Billy Roberts)说，消费者愈来愈不认为值得为有机食品多付钱。目前有机食品销售停滞，要等到消费者认为有明确理由买有机食品，这种情况才可能改变。

理论上，你会花较多钱，因为有机食品较健康，也就是说农作物未喷洒太多农药，鸡肉和牛肉没有抗生素，牛奶甚至更营养。

但是佛瑞斯诺州立大学营养学副教授丽莎．赫西格说，购买有机食品不见得就代表买到更多健康与营养，传统农作物确实含有较多农药，但其含量仍在安全范围内。

赫西格认为，一直吃有机食品的民众主要是买心安，也帮助改善环境，「但会对健康更有益吗? 我想不会」。

马友诊所的立场类似，其研究员认为，「有机和传统食品的养分差异不大」。

克莉丝汀．迪马可 (Kristin DiMarco)进到西洛杉矶的Trader Joe’s 采购前表示，她很确定一定不会买有机产品，因为不想付比传统食品贵两、三倍的价钱，「我不认为品质的差距有大到值得多花那麽多钱」。

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省点钱！ 这些蔬果不必买有机


想少吃进农药，同时又想省钱的消费者，应了解哪些传统蔬菜水果没有农药或含量很少。以下是可安全食用，不必担心农药的传统蔬果。

芦笋：含有丰富纤维、维他命和矿物质的芦笋，最不可能残留农药。

鳄梨(avocado)：鳄梨粗厚的外皮，阻止农药接触果肉。

卷心菜：卷心菜残留的农药很少，而且一份就含有超过每日摄取量20%的维他命C和K。

甜瓜(cantaloupe)：粗厚的外皮阻止农药接触果肉。甜瓜富含钾，有助降低血压。

红萝卜：传统方法种植的红萝卜表面有残留农药，但是削皮就可去除。

白花菜：传统方法种植的白花菜所含的农药很少，白花菜富含硫代配醣体(glucosinolates)，有助身体排毒。

茄子：农药通常不会留在茄子表皮，所以是个安全选择。茄子是防范自由基破坏身体组织效果最大的蔬菜之一。

葡萄柚：农药无法通过葡萄柚的厚皮，它含橙皮柑 (hesperetin)，有助血液流到手指和脚趾，并抑制类癌(carcinoid tumors)。

奇异果：种植奇异果很少用农药，所以不必买有机。

洋葱：残留农药远低於其他传统作物，所含的□皮素 (quercetin)有助拖延或放缓细胞和组织的氧化伤害。

芒果：厚皮阻止农药接触果肉，芒果可降低黄斑部病变和大肠癌的风险。

磨菇：磨菇残留的农药很少，它是维他命D的唯一植物来源。

木瓜：这是残留农药最少的食物之一，木瓜助消化，改善糖尿病患的血糖控制，也可降低心脏病、糖尿病和癌症的风险。

凤梨：粗厚外皮保护果肉，一杯凤梨所含的维他命C，就超过每日建议摄取量。

玉米：残留在玉米的农药很少，这是膳食纤维的最佳来源之一。

豌豆(sweet peas)：所含农药很少，纤维含量多过多数蔬菜，一杯就达14克。

地瓜：残留农药很少，但一个烤地瓜所含的维他命A，就达每日摄取量的438%。

西瓜：厚皮阻止农药接触果肉，西瓜富含维他命A、B6、C和大量水分。