榨菜香干炒肉丝的做法

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榨菜香干炒肉丝原料：

榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干、葱姜、干淀粉。

榨菜香干炒肉丝调料：

料酒、生抽、白糖。

榨菜香干炒肉丝做法：

1、榨菜、猪肉（也可以是鸡肉）、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末；　 　　
2、肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟；　 　　
3、榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）；　 　　
4、炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起；　 　　
5、另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖；　 　　
6、煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。

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