每天一罐汽水 死于心血管病风险增三成

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美联社  




　汽水含糖量高，人人皆知，但不少都巿人为一时之快，爱将汽水当饮料。美国最新一项研究发现，每天喝一罐汽水，死于心血管疾病的风险大增三成，再加上很多加工食品都添加糖份，令嗜甜人士每天摄取的糖份严重超标，死于中风和心脏病发的机率高两倍。


　　现代人日常饮食含糖量惊人，汽水、加工食品均含不少添加糖，即使一些味道不甜的食物，如茄汁、沙律酱也添加糖份，令人们每天不知不觉地吃了很多糖份落肚。科学家知道多吃糖不但会令人肥胖，也会引致血压和坏胆固醇增高，但究竟要摄取多少糖份才会引致心脏病却不清楚，因此美国疾病控制及预防中心（CDC）的华裔科学家杨泉河（译音）进行了全国有关糖份导致心脏病死亡的追踪研究。

　　每天饮两罐已超标

　　杨泉河于1988-2010年间分析全国健康调查，访问了30,000名年龄平均40岁的成年男女，询问他们的饮食习惯，再利用全国死亡数据来计算摄取过多糖份的心血管病死亡风险。杨泉河根据参与者的摄糖份量而分成五组，由每天佔卡路里少于10%（安全水平）到逾25%。大部份参与者摄糖量超出安全水平，1/10人的添加糖份佔每天应摄取热量逾25%。

　　研究员有近12,000人的死亡数据，包括831人在这段期间死于心脏病，并发现摄糖量越多，死亡的风险越高。以一罐12安士（350毫升）汽水为例，含糖量相当于9茶匙砂糖，热量相当于140千卡路里，相当于每天应摄取2,000千卡路里热量的7%，每天饮两罐汽水就已超标。

　　研究结果发现，每天喝一罐汽水的人，死于心血管疾病的风险，较每周只喝一罐汽水的人高29%。每天喝两罐汽水（从糖份摄取15%热量）的人，死于心血管病的风险，较每天从糖份摄少于10%的人高20%；至于每天从糖份摄取至少25%热量的人，死于心血管病的风险高两倍。

　　加州大学三藩市分校的衞生政策专家施密特（Laura Schmidt）坦言，民众可能没想过汽水的祸害如此严重，「我每天摄取2,000千卡，没有暴饮暴食，也没有超重，但原来我每天只喝一罐汽水，死于心脏病的机会增1/3」。

　　添加糖并非汽水独有，很多加工食物都是人类摄取过量添加糖的元凶，包括蛋糕、批饼、果汁、糖果、雪糕、乳制品等。另外，被视为健康的沙律酱、面包、茄汁甚至乳酪等也含糖量惊人，施密特坦言，巿面77%包装食物也有添加糖，「基本上你觉得美味的东西也有添加糖，消费者实在很难知道自己原来摄取过量糖份」。

　　英组织促徵「糖税」

　　英国健康组织「Act On Sugar」形容，汽水已是「新烟草」，促请当局效法烟草税，开徵「糖税」或「汽水税」，及在包装上强制加警告字句等，打击添加糖，又促请世界衞生组织将建议添加糖摄取量，由佔总身体摄取的总热量最好低于10%，减至少于5%。

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除了解渴，百害再无一利。