高效率厨房 设计秘诀多

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世界日报



紧凑的水槽、料理台和冰箱布局，可以形成「厨房金叁角」。（Getty Images）



乙烯地板坚固耐用，先进的设计不失美观。（取材自FloorCoverings官网）


要享受优质生活，厨房效率是非常重要的一环，提高厨房效率使你能用省下来的时间做其他的事情，要提升效率，需要有一些规画。以下是提升厨房效率的一些「撇步」。

●重视效率的设计

良好的厨房设计可以增进效率，如果要把效率「最大化」，最重要的关键是厨房「金叁角」：水槽、料理台和冰箱。这叁个重要设备最好安排在一起；如果可能，最好有两套「金叁角」，有些厨房有岛状料理台，如果岛状料理台另有一个水槽，就可大幅加速清洗及烹调食物的时间。

储藏空间是另一个重点，如果你经常大量采购，你可能需要较大型的储藏空间，例如36□宽、24□深的橱柜。

●保持整洁，所有的物品要归定位

提升厨房效率的绝窍：所有的物品要有定位存放，使用後归回定位。这样就可很快找到要用的物件，不会浪费时间找东西。料理台上尽量不要放置杂物，它不是让你放东西的地方，它是让你准备食材的地方。厨房物件的存放要合理，例如，碗盘要放在靠近洗碗机的橱柜。菜刀和各类刀具以及砧板应放在料理台附近。

邮件不要放在厨房的料理台或餐桌上，处理邮件的地方最好放个碎纸机，以便绞碎含有个人敏感资讯的邮件。

●厨房维护「精简化」。
有些材料和物品的表面不易维护，例如，石英料理台受欢迎的程度已不下花岗石，因为前者无需定期保养。不□钢用具(炉头、冰箱、微波炉)仍受欢迎，但如果你在意不□钢用具上的指纹，也许你可选择GE's Slate厨房用品。

多次测试的结果显示，乙烯地板(vinyl floor)坚固耐用，不怕刮伤，不易凹陷，而且，先进的设计使它看起来和天然材料一样。如果你想用真的原木地板，最好选用原厂提供的表面处理，这种处理过的表面比较耐用。

●聪明地规画菜单

规画菜单比较耗费时间。以下是一些建议：浓汤适合晚餐。薄饼吃不完可以冷冻後，早上再加热当早餐。美食作家凯蒂．沃克曼(Katie Workman)说：「有些菜，我喜欢一次多做一些，如果一次吃不完，我会把该道菜稍加变化，变成另一道菜。」她说，一只烤鸡如果第一天吃不完，可以在第二天加一些材料，做成墨西哥鸡肉面饼卷（Chicken Enchiladas），或做成义大利面。
用慢锅烹调食物也是提升厨房效率的一记妙招。只要晚上临睡前把食材放进锅里，第二天就有热乎乎的早餐可享用。

●厨房是全家人的工作

全家人一起在厨房做菜或做清理的工作是一件很快乐的事，一家人共进晚餐或早餐可以增进感情，使亲子关系更加密切，发挥潜移默化的效果。分派一些工作给孩子或其他家人，不要把厨房工作当作是「罚劳役」。伊利诺大学教授芭芭拉．费斯说：「每天和孩子花几分钟做厨房工作，使你更能了解孩子的感情世界。」