简单的5道经典下饭菜

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超级好吃的蒜香皮蛋，做法简单又好吃，自己在家就能做，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、蒜香皮蛋

1、皮蛋冷水下锅，开锅后煮8分钟，捞出放凉去壳对半切开，再切成小块，摆放在盘中备用。

2、锅中烧油，油热放入蒜末、青红椒丁，翻炒出香味，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，继续翻炒均匀，铺在皮蛋上面，撒上葱花即可。

好吃又下饭的莲藕炒肉，做法简单易学，超级的好吃，感兴趣的小伙伴可以试一试！

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二、莲藕炒牛肉

1、莲藕去皮切成薄片，放入清水中清洗干净。

2、锅中烧水，水开放入白醋，再放入莲藕，焯烫1分钟捞出备用。

3、锅中烧油，油热放入牛肉，煸炒出油脂，放入姜末、蒜末、小米辣，加入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，倒入莲藕调，加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺鸡精，翻炒均匀，放入青红椒段，大火翻炒均匀即可。

这道爆炒鸡胗做法简单，下酒又下饭，而且经济又实惠，厨房小白也能做有喜欢的朋友快来试试吧！

三、爆炒鸡胗

1、鸡胗改刀切成片，凉水下锅，加入一勺料酒，焯水2分钟捞出冲洗干净。

2、锅中加入少许油，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，倒入鸡胗，炒干水分，加入一勺生抽，少许老抽，少许盐和胡椒粉，一勺蚝油，翻拌均匀，放入青红辣椒丝，大火爆炒均匀即可。

简单又好吃的肉末蒸蛋，做法简单易学，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！

四、肉末蒸蛋

1、碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐打散，加入1.5倍温开水，搅匀撇去浮沫。

2、大豆腐切成块，倒入蛋液，盖上保鲜膜扎上小孔。

3、锅中水开，放入豆腐，中火蒸15分钟，关火焖5分钟。

4、锅中烧油，油热放入肉末，翻炒至变色，放入姜末、蒜末，两勺生抽，适量的老抽，一勺蚝油，再加入少许清水，淋入水淀粉勾芡，放入葱花，翻炒均匀，铺在蒸蛋上即可。

香辣过瘾的香辣鸡翅尖，做法简单易学，好吃又下饭，而且自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

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五、香辣鸡翅尖

1、鸡翅尖冷水下锅，加入葱段、姜片，一勺料酒，焯水1分钟捞出，控干水分备用。

2、锅中烧油，油热放入花椒粒、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜片，翻炒出香味，加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，几粒冰糖，翻炒至调料化开。

3、放入鸡翅尖，翻炒均匀，倒一罐啤酒，中火煮30分钟即可。