香喷喷的几道家常菜

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皮菜煎鸡蛋

1.皮菜洗净，切细

2.打四个鸡蛋，加适量盐调匀

3.鸡蛋液和皮菜拌匀

4.锅中放稍多一点的油，油热，下蛋液

5.底面定型翻面

6.搅碎

越南春卷

1.准备好食材，该切丝切丝，该切条切条。 越南春卷皮超市都有卖的，做起来很方便，不用煮，拿热水泡一下就可以使用了。

2.将米粉泡软后入沸水中煮几分钟，煮熟后捞出沥干水份备用。

3.把越南米纸浸泡在热水中使其变软，30秒左右，如图所示的样子。

4.把春卷皮铺在木板上，馅料放在中间，不要放太多喽，然后上下左右包好卷起来即可。

白菜胡萝卜丸子

1.我用的是自己家种的胡萝卜，所以比较大，所以我用了一个半，萝卜削皮

2.白菜也是选的一个大，一个小

3.白菜放水洗干净，

4.胡萝卜，白菜剁碎，放入十三香，盐，拌均匀，切记要先拌均匀再放面，

5.葱于姜剁碎，放入剁好的，白菜和胡萝卜里，

6.拌好以后，以自己喜欢的方式放入锅内炸

清炒茄丝

1.茄子洗净切成片。

2.在切成丝。

3.蒜切末。

4.锅中倒入芥花油。

5.热油，爆香大料。入茄丝煸炒。

6.茄丝塌软时淋入生抽翻炒。

7.加适量盐和蒜末调味出锅