6到家常菜

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一叶美食

【做法】 :

1.里脊肉切丝，加盐、酱油、一小撮白糖、水淀粉充分抓匀腌制，淋少许油再次拌匀。

2.蒜头切碎，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。

3. 锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。

4.重新倒少许油，倒入蒜蓉，倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，翻炒均匀。

5.倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

【番茄尖椒炒包菜】
这道绝对是维生素的结合，也是很开胃的一道

【做法】：

1.番茄、尖椒和包菜洗干净，把包菜和尖椒切丝，蒜头切成蒜蓉，番茄切小块。

2.锅烧热，倒入油，把蒜蓉炒香后倒入番茄，炒至番茄出沙，油变红色。

3.倒入尖椒丝和包菜丝，继续翻炒。

4.炒熟后下盐、鸡精调味即可。

【番茄炒长白菜】

这道素菜很下饭，营养美味，酸爽开胃，补充维生素，便秘要多吃！

一人份

【材料】：

长白菜半颗 番茄一个 蒜头适量 油适量 盐适量 鸡精适量

【做法】：

1.番茄、长白菜洗干净，把长白菜和番茄切小，蒜头切成蒜蓉。

2.锅烧热，倒入油，把蒜蓉炒香后倒入番茄，炒至番茄出沙，油变红色。觉得还不够下饭的，可以在炒番茄后加少许辣椒或者辣椒酱。

3.倒入长白菜翻炒，我一般切的时候就把菜梗和菜叶分开，叶子很薄容易熟，所以先把菜梗炒到半熟。

4.剩下的菜叶子也进来，炒熟后加鸡精和盐翻炒均匀即可。

【橄榄菜肉末蒸四季豆】

【做法】：

1.四季豆洗干净，把两头和豆筋摘掉，这些部位口感不好，而且含毒素较多。洗好用开水再烫烫，确保无农药残留，食用更安全。

2.锅烧热加油，倒入肉末炒香。

3.放入橄榄菜，加入少许酱油，快速炒匀即可。

4.把肉末放在四季度上面，放入蒸锅，蒸15分钟即可。可以根据个人喜好增减时间，不过，四季度必须熟透才能吃，最好别蒸得太脆。

【紫苏蒸鲜虾】

【做法】:

1.把紫苏叶洗干净切碎；蒜头去皮切成蒜蓉；虾剪去虾枪、虾眼，去掉虾脑、虾线，并且开背，开背更入味。

2.把紫苏、蒜蓉、油、盐倒入虾里，拌匀。

3.把虾均匀不重叠摆入盘里，水开后，放入，大火蒸5、6分钟。

【肉末酿香菇】

【做法】:

1.肉末加盐、蚝油、鸡精、蒜酥充分搅拌均匀。

2.鸡腿菇洗干净切成薄片，两片相连。

3.把肉末用筷子夹起，塞在鸡腿菇里。

4.均匀排放在盘里，根据个人喜好加上适量小米辣或者蒜蓉。

5.大火蒸10-12分钟。蒸好可以直接食用，也可以倒出汤汁，入锅勾芡后再淋回。