爱家庭美食
很多人都非常喜欢吃馄饨这种美食, 很多人都会用鸡汤或者清水煮馄饨吃,百吃不厌,这种美食和水饺不同,它的皮很薄,轻轻一要就可以吃到美味的馅料,非常美味,这也是一种快餐,很多上班族或者学生都会经常吃馄饨,不仅可以节约时间,而且还很好吃。
很多人都在家里煮过馄饨,不过多数人煮出来的馄饨总是破皮,这样的馄饨就很难吃,甚至都不是馄饨了,其实虽然馄饨的烹饪方法很简单,但是也需要一些独到的技巧,今天小编就给大家分享一下,煮馄饨时,应该用热水下锅还是冷水?很多人都不懂,难怪总破皮。
很多人在煮馄饨的时候,都是先往锅里倒入适量的清水,当水烧开之后再把馄饨放到锅里煮,在煮的时候还用勺子时不时的搅拌一下,很多人认为,是不是因为用勺子搅拌馄饨的时候,把馄饨皮弄破了,其实不是这样的,真正的问题出在了水上,用热水馄饨是错误的做法。
正确的做法应该是,馄饨下锅的时候水是温水,不是热水也不是冷水,这样煮出来的馄饨就不会容易破皮。在煮馄饨的时候,当水被烧开第一次的时候,再往锅里倒入少量的凉水,让锅里的水温重新降下来,这样不仅可以更快的煮好馄饨,而且还能防止馄饨粘锅。
这样煮出来的馄饨还不会破皮,如果大家把握不好水温的话,可以在煮馄饨的时候加入适量的食盐或者白醋。这样也可以有效的防止馄饨破皮,而且还能让煮出来的馄饨变的晶莹剔透,口感和味道都有大幅度的提升。
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