【紫菜蛋花汤的家常做法】

ace

爱家庭美食





入冬之后，大家在家基本上每周都会炖两三次汤来喝，很多人一提到炖汤，就会想到各种肉汤，什么鸡肉汤、牛肉汤、羊肉汤、猪蹄汤等等，大家都忽略了还有一类更简单的——蔬菜汤，紫菜汤就是一种最常见的蔬菜汤。



紫菜汤最经典的搭配，就是紫菜蛋花汤，做法有多简单，相信大家都知道。这道汤食材成本很低，但味道却很好，而且营养价值也较高，那些高营养、高蛋白的肉汤喝腻了时，大家可以多做点紫菜蛋花汤来喝，清爽解油腻。



做紫菜汤时，别直接下锅煮！多加这一步，紫菜汤又香又浓稠

紫菜蛋花汤虽然简单，但也有烹饪的小技巧，简单易学，学会保证紫菜汤更好喝，不过很多人都不知道。

今天就来将这个简单的小方法分享给大家，以后做紫菜汤时，别再直接下锅煮了，记得多加这一步，保证煮好的汤又香又浓稠，大人小孩都爱喝！这一步就是将紫菜用冷水泡发，然后再下锅煮，这样紫菜汤的味道就会更浓。



【紫菜蛋花汤的家常做法】

食材明细：紫菜三分之一饼，鸡蛋两个，香葱一根，生姜一片，食盐，香油

做法步骤：

第一步、将三分之一饼的紫菜，用干净的剪刀剪碎，用碗装好，然后接入清水将其泡发，大概浸泡十分钟左右。



第二步、鸡蛋倒入小碗中，加入清水4勺、食盐四分之一勺，用筷子打匀备用；香葱洗净切成葱花。

第三步、起锅加水，将泡好的紫菜连一起倒入锅中，大火加热至烧开时，转中火下入打好的鸡蛋液，用筷子快速打匀，加入适量食盐拌匀，待蛋液成型后，撒入葱花，加入几滴香油，搅拌几下就能出锅了。



这样做紫菜汤，比平时直接将紫菜下入锅中煮，看上去要浓几倍，煮出来味道特别香，喝着也更爽，所以以后做紫菜汤时，别再直接下锅煮了，多加这一步也不会多花太多时间，煮出来味道更香更浓稠！

​

做紫菜汤时，别直接下锅煮，多加这一步，紫菜汤又香又浓稠！