鸡洗净
先备好煮鸡的调料，生姜片，小葱打结 ，黄酒
鸡冷水下锅下入葱姜，黄酒
盖上大火煮开后撇清浮沫后转中火烧15分钟
之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有血水流出熄火焖加盖10分钟
把鸡捞起放入冰水里泡至全部冷却后捞起沥干水
再把鸡皮表面刷上一层香油后斩块装入盘里
备好花生米，蒜末，香菜碎，麻辣粉 碗中倒入鲜酱油
冷锅加入20毫升冷油下入花生米炸香后捞起拍碎
把拍碎的花生米和鲜酱油，麻辣粉混合
勺子里倒入15毫升油烧制冒烟
倒入碗中拌匀后再加入2汤匙鸡汤调匀
把料汁淋上再把香菜碎加入即可享用
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发表于 2018-11-23 00:22:05
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