医师10招教你健康吃火锅

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天冷常吃火锅，但最好尽量避免麻辣锅或大骨汤底锅，或撇去汤表面上的浮油。（本报资料照片）


吃火锅时多吃蔬菜，避免加工火锅料。（本报资料照片）-

最近天气渐寒，很多朋友相约吃热腾腾的火锅。有网友在网络提问，自己刚减肥两天，就被朋友约去吃火锅，该怎么办？到底该不该去？内科医师张友平表示还是可以去，并提点了几个做法，帮助正值减肥期的人减少热量摄取。

1.少吃淀粉类

应是在吃到六、七分饱时便要吃少量淀粉类食物，既可以控制热量的摄入，又可以促进消化。如果已经吃了很多的花生、冬粉等富含淀粉的食物，主食就可以减量或不吃。

2.不要吃太久

吃火锅时间不宜过长，应控制在1个半小时以内。

3.喝茶不喝汤

吃完火锅后，选择喝一杯清热去火的茶，能有效帮助排油。

4.锅底要清淡

尽量避免麻辣锅或大骨汤底锅，清汤或海鲜锅底是不错的选择。无辣不欢者记得撇去汤表面上的浮油。

5.沾酱有讲究

芝麻酱或沙茶酱等高热量沾酱适可而止。以酱油、葱、辣椒等调味品制成沾料，所含热量将比成品酱料低75%。此外，在调料中加点醋，也有去油解腻的作用。

6.小心油炸品

控制油炸品的摄入，多吃豆腐，而不是油炸豆腐。

7.注意鱼虾丸

各种火锅料的脂肪占总热量的40～70%，丸类爱好者记得适可而止。

8.选择性吃肉

一小片五花肉就有30大卡，还有很多油脂，致胖率高。去皮鸡胸肉是最好的选择。

9.学会吃蔬菜

选择配菜时，不仅要考虑其本身的热量，同时也要考虑吸油量。切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，可以把蔬菜在清汤锅里涮，吸油量低的配菜放到辣锅里涮。

10.吃多记得及时补救

如果你真的没有忍住口腹之欲，一下吃了太多高脂高热的食品，那一定要及时补救，做些运动来消耗热量，第二天的饮食也要尽量清淡，让你的肠胃休息一下。